別再用成本佔比創業，成功的老闆都不這麼做！

我們時常看到很多創業者創業前看書就看壞掉了，逄人就談成本佔比，什麼該佔多少，什麼該佔多少，甚至在創業後也依照書上標示的成本佔比來操作，還教別人創業就應該按這樣的佔比去操作才是正確的。

而實際上，創業者一開始經營後，就會發現這樣做是完全錯誤而且不容易賺到錢的，因為當創業一剛開始，成本佔比根本達不到，所有的佔比都是爆表的。

舉例：

一般市場書本教學，餐飲店人事成本佔20%、食材成本佔35%、店租成本佔10%、其它開銷佔20%，可以獲得15%的淨利潤。

而實際創業開店後會發現，當我們不懂怎麼運營就創業，一開業每天只賺500、1000元時，所有的成本都是爆表的，創業者每天都在投入，但有時甚至連原物料的食材成本都沒辦法攤掉，這就是現實。

再來創業進入了第二階段後，我們終於完成了盈利了，卻發現所有的成本佔比還是對不上，我的物料成本可能佔了40~50%、我的人員成本可能超過20%，但是我的店租成本及其它成本卻降下來了。

這時仍有許多創業老闆在追求書上所說的黃金成本佔比，開始砍掉更多員工，把更多事情交給留下來的員工，這些創業者想把人員成本佔比降下來，甚至開始動歪腦筋四處找更便宜的食材來把食材佔比也降下來。

所以很多創業老闆在這裡陷入了一個誤區，然後跟著他們信仰的成本佔比慢慢的步入了死亡。

只有少數的創業老闆悟到了＂黃金的成本佔比＂根本不存在，他們跳脫出市場上錯誤的思維，才開始了更大的發展進入了第三階段。

第三階段的創業老闆，不斷的在優化人員管理、優化操作流程、優化成本原料的取得、優化公司／門店的經營，優化客群的開發….等更多的優化，從而讓公司業績開始有倍數的增長，也讓利潤不斷的擴大。

這時創業者才真的讓公司進入黃金發展時期，然後接下來各家媒體來採訪，各個出版社來採訪，再寫出一本新的＂餐飲店創業成本佔比＂說法….

所以不要再讓成本佔比這個說法誤導你的思維，創業者應該做的事是，學習正確的經營知識，而不是學習一些門店的成本佔比算法，因為這個算法通常只限於他們門店的使用範疇，當跳脫出這個類別框架後可能處處都不適用。

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今日影片：【成本思維第一集】為什麼創業後用佔比計算成本賺不到大錢? 解說版

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