創業做餐飲不拿發票＂你可能白做164萬白工！＂
餐飲創業為省錢不拿發票，你知道你可能會做幾十甚至上百萬的白工嗎？
之前有創業學員老闆在我們審核制老闆俱樂部裡問了一個關於稅務的問題，他的生意量開始上來，平均2個月營業額180~200萬，需要開始開發票繳稅，但是發覺稅金要繳近7萬左右，感覺創業賺的都繳稅繳去了，想問大家一些稅務問題。
要知道，只要繳1萬塊的稅金，按照餐飲創業者一般店型平均約20%的淨利來說（淨利＝扣除產品成本、人員成本、租金、水、電、瓦斯…等所有成本），就要做5萬才能賺到這1萬，按照這樣的金額計算起來，如果進項都不拿發票，他可能2個月白做了10~20萬元，這等於有3~7天的營業額都是＂做白工＂了。
因為餐飲創業中營業額的30%～50%左右的成本進項是可以透過＂和供應商索取發票＂來沖抵的，只要有進項可以拿來沖抵，就可以把5%的稅金給沖抵掉，最後我們只需要繳差額5%屬於我們自己的營業稅就好。
簡單舉例，創業者進貨平均成本40元的原料，然後賣100元。
稅率計算方法：
進項稅額40X5%=2
銷項稅額100X5%=5
總計：銷項稅-進項稅=5-2=3元（應繳納稅額）
最後我們做100萬只需要繳3萬的稅金，如果沒有拿發票，就要白白多繳2萬的稅金，200萬就多繳4萬的稅金。
所以創業者100萬的營業額應該繳3萬的稅、200萬應該繳6萬的稅?
NO！還有很多我們創業者可以取得發票來扣抵的部份
舉例可扣抵的發票如下：
- 租金：場地租賃、營業用汽車租賃…等
- 水、電、瓦斯費
- 進貨
- 運費
- 文具用品
- 郵費、網路費、電話費
- 出差費用：機票、高鐵車票、台鐵車票、加油費、住宿費等
- 修繕費：汽車維修、門店裝潢、門店設備維修、辦公室裝潢支付、辦公室設備維修
- 廣告費
- 會議餐費，需要有會議記錄、照片等證明。
- 什費：辦公室清潔用品、衛生用品、五金零件…等
- 電器購置：電器、電扇、冷氣機、電腦週邊、電話、傳真機、手機…等
- 交通費、燃料費
- 訓練費
- 勞務費
- 固定資產：凡耐用年限2年度以上及金額八萬元以上，可做為公司固定資產。
- 購買汽機車：汽車行照必須是貨車、客貨兩用車
- 其他可扣抵項目
- 營業場所供全體員工使用之衛生紙、香皂、消毒用品用具、茶葉…等物品。
- 營業租賃方式租用乘人小汽車，其所支付租金之進項稅額。
- 工作服、工作鞋
- 員工出差旅費，公共交通工具與住宿。
- 購買九人座以下乘人小汽車，如為客貨兩用者支付進項稅額。
- 業務檢討費餐費
- 租賃業購買汽車，以融資租賃或非融資租賃方式租予他人使用。
- 以促銷為目的，隨貨附贈之物品，或舉辦抽獎活動而購買供贈品使用，經稽徵機關核定以廣告費認列者。
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所以創業者除了進貨之外。再加上上述的場地租金、水、電、瓦斯、燃料費、裝潢攤提、固定資產…等大頭，再加上一些雜七雜八的項目，也可以再扣抵掉更多的稅額，順利的話，還能再扣抵不少的稅金。
而像很多初創業的老闆，可能就會為了5%的差額不去拿發票，最後就會造成這30~50%的稅金都是自繳。
如果像這個案例做到200萬的話，40%=80萬再乘以5%，就會有4萬塊原本可以扣抵的稅金變成是自繳，更可怕的是後面100%的營業所得全都灌進個人所得稅裡。
就會出現200萬X12個月=2400萬的年度營業總收入，如果是公司要再去做擴大書審的部份又是6~10%，等於2400萬X6%=144萬X20%=28.8萬，繳到飛天，換算回營業額要做到144萬才能繳掉28.8萬的稅，等於43天做白工。
如果再加上上面所繳的營業稅，等於要繳到32.8萬的稅，等於做164萬營業額，做50天的白工。
如果是商號的話就更刺激了，會有最高5%~40%的累進稅率，所以如果不拿發票，當創業者超出每人每年扣除額的話，等於年底又要再繳一筆大的稅金，被雙面扣稅。
這些原本是供應商支付的稅額，因為＂省小錢＂就這麼被莫名其妙的轉嫁到創業者的身上。
所以初創業時不懂的稅法部份，我們會建議老闆要去做學習，更重要的重點是＂支付所有款項記得拿發票！＂，這樣我們才不會最後成為＂白繳稅＂的冤大頭。
更詳細的教學我們之後有時間再拍成影片教學。
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